UFO Pastel

Siapa sih yang gak suka gorengan di dunia ini salah satu camilan yang pas buat suasana apapun hehehe, cuma sayangnya sekarang gorengan diluar sana sudah gak aman sama sekali banyak bahan2 aneh yang dipakai sama tukang2 nakal jadi was2 kalau beli beli diluar sekarang.

Nah berhubung saya adalah salah satu ratu gorengan yup itu sebutan dari seluruh anggota keluarga hahaha abis gak dimana pun kapan pun harus ada gorengan ya sudahlah dengan pasrah saya terima predikat ratu gorengan itu 😁😝, kali ini saya mau sharing salah satu dari banyaknya gorengan favorite saya yaitu pastel hmmm nulis ini aja udah bikin saya ngiler ingin mengudap pastel goreng renyah apalagi dengan cuaca hujan2 gini, ini resep saya dapat dari ibu2 penjual gorengan langganan saya untung beliau baik mau kasih resepnya ke saya, karena saya udah gak bisa ketemu si ibu lagi sejak pindah ke tanggerang 7 tahun yang lalu aku merindumu ibu nasduk hehehe gak usah banyak basa basi lah ya sok diintip resep dan gambar si pastel yang menggugah iman inih.. 

Pastel Goreng

Bahan:

500 gram terigu serba guna 

1/2 sdt garam 

200 gram minyak goreng, panaskan tapi tidak sampai mendidih 

200 ml air panas 

Bahan isi secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat : 

Aduk semua bahan jadi satu sampai rata dan kalis.

Gilas tipis, cetak bulat  isi 1 sdm lalu timpa dengan bulatan adonan lainnya aku pake cutter bulat untuk fondant jadi bisa rapih bulatannya lalu Rekatkan pinggirnya, dan buat 'wiru' dipinggir pastel. Atau bisa juga dengan model pastel yang biasa dijual kalau aku keisengan jadinya dimodel2in hehehe 

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, sampai coklat kekuningan.

Angkat tiriskan..

Untuk isiannya sesuai selera ya bisa isian klasik such as wortel kentang, atau mau yang agak lebih mengenyangkan kaya isi soun daging dan jamur, pokoknya mau isinya apapun tetep juara deh ya nih pastel suwerrrr, biasanya kalau lagi gak malas tak buat juga sambal kacangnya, semua pasti udah jago lah yah buat sambal kacang hihihi, jadi mari kita buat gorengan sendiri. Selain aman nyaman juga dikantong hehehe sekali bikin dapat banyak lohhh slogan #makirit 😝😝😁.

Roti Gurih dan Manis Metode Tang Zhong

Udah lama gak mosting2 blog sampe bulukan blognya hahaha, hari ini lagi lumayan dapat mood buat mosting segera dilaksanakan aja deh daripada tarsok2 malah keburu malas lagi, aku tuh suka banget rerotian mau roti goreng, kukus panggang aku suka, cuma kadang kalau bikin sendiri gak terlalu lembut kaya yang di bakery2 ternama akhirnya cari2 resep di google dan intip2 resep para food blogger ketemu deh 1 resep roti asia yang lembut yang lagi happening banget yaitu roti dengan metode water roux aka tang zhong dan seperti biasa aku selalu cocok sama resepnya mba ricke ordinary kitchen ya wes tanpa nunggu lama2 langsung tak salin resep rotinya dan praktekin deh makasih ya mba ricke. 

Nah kalau mba ricke bikinnya roti gurih gt isian sosis dan abon, kalau aku karena dikulkas ada tuna kalengan 2 buah yang udah lama banget dibeli dan sisa melted coklat buat isiian bola2 ubi kemarin yang lumayan banyak jadilah aku bikin isian gurih dan manis tak bagi 2 gitu 1/2 adonan diisiin tuna mayo dan 1/2 adonan lagi coklat, dan ternyata hasilnya sodara sodara makjosss persis seperti dibakery2 ternama hihihi yeeaayy, walaupun nguleninya cuma pake LG aka lengan geda hihihi, yang paling atas fotonya itu isiin tuna mayo atasnya aku taburin pasta herbs bubuk jd kaya roti italia2 gt ada aromanya enak deh, nah kalau yang ini isiiannya coklat melted atasnya aku taburin wijen hitam karena banyak stoknya dan gak habis2 hehehe

Ini aku salinin lagi resep roti tang zhongnya mba ricke siapa tau ada yang minat sekalian resep isiannya juga 

Roti metode water roux 

Source Ricke Ordinary Kitchen

Water-Roux-Paste/Tang Zhong:

25 gram terigu protein tinggi 

125 ml air 

(Water-Roux Paste/Tang Zhong)

Cara membuat Tang Zhong:

Campur terigu dan air hingga rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk menggunakan whisk hingga mengental membentuk paste. Tidak perlu sampai mendidih meletup-letup. Warna paste-nya putih susu. Jika sudah berwarna keabu-abuan berarti sudah terlewat dan tidak bisa dipakai. Jika punya candy termometer, bisa diukur suhu pastenya sudah mencapai sekitar 65'C.

Angkat. Aduk-aduk hingga agak hangat. Tutup dengan plastik wrap biarkan dingin sampai waktunya dipakai.

Dough/Adonan Utama Roti:

375 terigu protein tinggi 

100 gram terigu protein sedang 

35 gram susu bubuk (aku cuma pake 1 sachet dancow bubuk yang isinya 27 gr)

1 sdt bubuk vanilla susu (aku pake ekstrak vanila)

75 gram gula kastor 

1 sdt garam 

11 gr / 3 sdt ragi instant 

2 kuning telur, kocok lepas 

150 ml air es (penggunaan air disesuaikan dengan kebutuhan, bisa lebih atau kurang, tergantung kondisi adonan masing-masing)

50 gram butter / margarine 

Egg wash/Bahan Polesan:

1 kuning telur, kocok lepas ( aku gak pakai)

2 sdm susu cair

Butter, untuk memoles setelah matang agar permukaan menjadi shiny/mengkilap 

Cara membuat:

1. Ayak terigu dan susu bubuk ke dalam baskom besar atau bowl mixer. Tambahkan gula kastor dan bubuk vanilla susu. Aduk rata. Masukkan ragi instant. Aduk rata.

2. Masukkan water-roux paste/tang zhong dan kuning telur. Aduk hingga merata.

3. Secara bertahap sedikit demi sedikit masukkan air es sambil diuleni hingga adonan kalis. Perhatikan kondisi adonan masing-masing, jika adonan sudah cukup kalis dan air masih bersisa tidak perlu ditambahkan lagi. Begitu pula sebaliknya, jika air sudah habis tapi adonan masih terlalu kering, airnya bisa ditambah.

4. Masukkan garam dan butter. Lanjutkan menguleni hingga seluruh butter tercampur merata pada adonan dan licin.

5. Pindahkan adonan ke atas meja kerja yang telah ditaburi sedikit terigu. Lanjutkan menguleni sampai adonan kalis dan elastis. Bulatkan adonan. Taruh dalam wadah yang telah diolesi minyak goreng. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan untuk proses proofing selama 1 jam atau sesuai kondisi ruangan masing-masing, hingga mengembang 2x lipat.

6. Kempeskan adonan. Uleni lagi sebentar. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai berat yang diinginkan. Saya membuatnya dengan berat masing-masing 60 gram. Dapat sekitar 17-18 roti. Diamkan 10 menit.

7. Bentuk adonan dan isi lalu Tata dalam loyang yang sudah dipoles margarin. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan kembali untuk proofing kedua selama 30 menit. Poles dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 180-200'C hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Sekitar 15-20 menit. Keluarkan dari oven. Panas-panas poles dengan butter permukaannya.

Isian

Tuna Mayonaise

Bahan :

1/2 Bawang bombay cincang kasar

3 Bawang putih cincang halus 

2 Can/ 300g Tuna Chunks in olive oil

4 sachet saus tomat

2 sachet saus sambal

Pasta herbs

Garam, gula,black pepper, soy sauce, kecap manis, dan saus tiram, mayonaise 

Cara membuat :

Tumis bawang bombay & bawang putih sampe harum. 

Kecilkan apinya, kemudian Masukan tuna, aduk2 sampai rata,

Masukan semua bumbu2 (garam, gula, black pepper, kecap manis, saus tiram, soy sauce dan mayonaise Test rasa kalau sudah pas lalu masukan pasta herbs angkat sisihkan.

Isian coklat

Melted Chocolate Filling

source: tabloid saji

Bahan

50 ml susu cair

2 sdm mentega atau margarine 

150 gr Dark Cooking Chocolate / milk cooking chocolate

Cara membuat

Rebus semua bahan dengan api kecil sampai DCCnya meleleh semua. Dinginkan.

Setelah dingin, simpan di kulkas 

Setelah mengeras adonan filling dibagi-bagi, dibulatkan dan siap dijadikan isian roti. (kalo adonan belum siap diisi setelah dibulatkan bisa disimpan lagi di kulkas biar tidak meleleh)

Kayanya ini bakalan jadi roti favorite aku deh hehehe mau berkreasi lagi ah diisiin isi yang lainnya, dan sekalian cari2 resep roti yahud yang lainnya. Tunggu postingan selanjutnya yaaa kalau gak dilanda kemalasan akut lagi hahahaha

Panci Kastrol Jodohnya Nasi Liwet

Udah lama banget nyari si panci kastrol ini, ceritanya pingin bikin nasi liwet sendiri dirumah, gara2 keranjingan makan nasi liwet di restoran masakan sunda IBC abis kok ya mahal banget terus terinya dikit amat hahaha jadi pingin bikin yang sesuai keinginan gitu ceritanya, eh lagi google nemu deh website online perabotanrumahtangga iseng buka liat2 ternyata tokonya ada di tasikmalaya jawa barat which is kampung halamannya si nasi liwet ini dong, eh ternyata bener aja loh si koko ini jual panci2 buat liwetan segala ada sampe si citel aka panci katel juga ada demen banget deh liatnya hahaha dasar emak2 gak jauh2 kabita kalau liat perabotan apa aja juga dibeli kalau gak inget rumah kecil kaya sarang semut mah udah kalap kayanya, mana harganya bersahabat terus yang punya juga baik banget mau jelasin semua pertanyaan gak penting hahaha biasa deh sebelum beli kudu tau dulu dong bibit bebet bobotnya gak cuma cari jodoh ah beli perabotan juga, setelah ,menimbang dan tanya2 akhirnya jatuh pilihan ke si panci kastrol ini abis emang incernya kan dari dulu panci kastrolnya terus kata si mama mending beli itu aja daripada yang lainnya ya weslah bismillah dipesanlah panci kastrol uk 10 abis adanya yang ready itu dengan harga 66.000 aja gitu plus ongkir 18.000 udh sampe depan rumah sama si mas2 JNE dianterin hihihi 

Ternyata eh geda juga nih panci agak shock juga sih hahaha kebayang abisan kayany sedeng gitu ya sudahlah kata si mama biarin aja nnt juga kepake kalau lagi banyak tamu mau ngeliwet okelah udah dibeli juga kan, terus 1 minggu telah berlalu sejak si panci datang dan udah mejeng dirak paling atas dapur, terus juragan nanya tuh kapan kira2 kita ngerasain liwetan nih sayang kan udah dibeli pancinya jauh2 gt hahahah sarkasme sekalian nyindir kayanya si papi mah beli perabotan melulu soalnya hahaha, baiklah kalau sudah ada titah dari bagindo marilah sok dieksekusi ajah. Jadilah hari sabtunya lupa tanggal berapanya dibuat si nasi liwet syedappp ini

Nah itu baru banget jadi bentuknya udah menggugah selera kannn,

Nah ini setelah diaduk slurp glek....

Sebenernya gak pede banget bikin takut airnya kuranglah kelembekan lah gosong lah tapi kata mama kalau gak dicoba ya mana tau gagal pertama biasalah practice makes perfect iya sih akhirnya bismillah aja masak eh Alhamdulilah berhasil dan sesuai selera sekeluarga kayanya msh males beli di IBC lagi hahaha wong bikin sendiri enak dan banyak kok hihihi sekali lagi si #makirit beraksi. Oh iya aku dapat resepnya dari blognya ci ine dan aku sesuaikan dengan ukuran orang rumah kalau ada yang mau monggo di bikin ini aku post lagi resepnya

NASI LIWET SUNDA

Ingredients:

Bahan :

1 ltr Beras ( aku 3 tekong)

1 ¼ lt air ( 600 - 700 ml )

Bumbu :

1 sdm garam

6 btr bawang merah

6 sdm minyak sayur 

3 lb daun salam

2 batang sereh

Daun kemangi 1 ikat (tambahan dari aku)

Tumis Teri :

5 siung bawang merah (didiris)

1 ons teri medan 

2 btg daun bawang (iris tipis)

1buah cabe merah besar (aku 4 cabe merah keriting)

1 buah cabe ijo (aku 3 buah)

20 buah cabe rawit (aku cabe rawit jawa 8 buah)

4 sdm minyak sayur 

Daun pisang secukupnya (2 lbr lingkaran tergantung ukuran panci)

Directions:

1. Beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan

2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.

3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.

4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.

5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, taburi daun kemangi kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang lalu tutup.

6. Masak sampai nasi matang ± 20-30 menit. 

7. Sajikan selagi hangat

Tumis teri :

– Teri, dicuci, tiriskan

– Goreng teri dan bawang merah setengah matang. Kemudian tambahkan cabe ijo dan merah iris serta bahan lainnya, aduk rata.

– Angkat.

– Di atas nasi liwet, masukkan sepotong daun pisang, tuangkan tumisan ikan asin di atasnya, tutup kembali panci, sampai saat di sajikan

Dijamin deh makan nambah2 sampe lupa diri, oh iya aku bikin bakwan jagung sama tumis labu siam dan sambal terasi versi rebus juga buat pendampingnya beuhhh nikmeh marumeh,ini nih penampakan udah di piringnya 

Jadi pingin buat lagi nih ileran liatnya kebayang gurih syedepnyaaa, weekend nnt bikin lagi ah mau coba pake ikan asin yang lainnya selain si teri medan. Bakalan jadi nasi fave juga nh buat acara keluarga nanti tinggal dibawa2 tuh si panci kemana2 hihihi.

Ngebakso yuk

Liburan terakhir lebaran kemarin sebelum suamiku ngantor lagi ceritanya kita pingin makan yang seger2 udah mulai eneg makanan yang santan2 dan kawan2nya, terus sebelum liburan aku ada pesan bakso home madenya temen kantor suami ku temen ku juga sih jatuhnya wong dulu pernah kerja disana hehehe, namanya mbak hesti, baksonya ini enak banget deh menurutku konon ini bakso selalu dipake ditiap acaranya kantor makanya udah terjamin kualitas dan rasanya, emang sih harganya agak mahal dibanding bakso2 home made lainnya cuma rasanya worth it aja sih puas deh pokoknya, dia ada 2 variantnya yang sedang dan kecil tapi aku gak pernah liat sih yang besarnya hehehe wong yang sedang aja udah gede menurutku ada isinya juga lagi daging cincang, cuma aku lupa foto penampakan bakso yang belum diolah payah deh nih padahal kan katanya no pict means hoax tapi suwer deh ini bakso endes marundes, aku beli bakso uk sedang yang isi 21 kemarin cuma baru ku masak 12 buah dulu dijadiin bakso kuah yang lain lagi mau dipikirin lagi mau dimasak apalagi hehehe oh iya lupa kasih tau ini bonus bumbu bakso kuahnya lo dan lagi2 enakkk bumbunya tinggal tambahin garam aja, cuma kalau aku ditambahin bawang putih peprek irisan daun bawang sama seledri diikat biar tambah makjuss.

Terus kemarin itu sempat bikin pangsit goreng juga aku pake resep isinya dari mba diah didi (http://www.diahdidi.com) kumodif dikit, terus kulitnya kayanya aku pake resepnya mba hesti (http://hesti-myworkofart.blogspot.com) deh lupa soalnya kumodif juga. Jadi yang ku posting kali ini cuma resep pangsit gorengnya aja jadinya bumbunya cuma aku tambahin yang tadi aku ceritain aja. Ini nih resep hasil modifikasi ku makasih ya mba2 cantik atas resepnya 

Pangsit Goreng 

Kulit pangsit 

Bahan :

- 150 gr tepung terigu roda biru

- 50 gr tepung kanji (aku pake tepung baksonya mba diah didi http://www.diahdidi.com)

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm minyak goreng 

- 75 - 100 ml air

Cara membuat :

Masukkan campuran terigu dan kanji. Tambahkan air dan garam Aduk menggunakan tangan. Tambahkan minyak goreng Ulen sebentar sampai rata. Tidak perlu sampai kalis. Asal tercampur rata saja, Giling tipis adonan kulit menggunakan gilingan mie mulai dari no besar sampai no 3. Potong kotak-kotak. Jangan lupa untuk selalu menaburi tepung setiap dimasukkan ke dalam gilingan agar tidak melengket.

Bahan isi :

100 gram udang kupas, haluskan

100 gram ayam giling  

100 gr ikan tenggiri, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sachet kaldu sapi bubuk & sedikit garam

1 batang daun bawang, iris halus

2 - 4 sendok makan tepung sagu / tapioka (aku pake tepung baksonya mba diah didi http://www.diahdidi.com)

Cara membuat :

Campur daging udang halus, ayam giling, dan tenggiri halus uleni dengan semua bumbu sampai halus dan tercampur rata, masukkan tepung sagu, aduk rata. Koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, lalu di goreng dan cicipi rasanya..udah gurih belum. Jika udah pas rasanya...lalu siap di isikan ke kulit pangsit.

Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang secukupnya...lalu lipat segitiga atau seperti melipat lumpia. Lakukan hingga adonan habis. Goreng hingga matang dan renyah luarnya di minyak panas sedang. Sajikan dengan saus sambal atau kuah bakso.

Aku cocok banget dengan hasil kulit dan isi pangsit ini pokoknya pas banget deh, nah ini foto seadanya yang aku ambil setelah disandingkan dengan bakso kuahnya

Menggugah selera banget kannn hihihi yang mau silahkan bikin sendiri ya dijamin gak mau makan bakso di luar lagi. 

Selamat ulang tahun papi

Bismillah akhirnya balik lagi mood ngeblog, udah lama banget sejak pertama buat ini blog gak diisi2, hehehe sebenarnya sih alasannya malu2in yang pertama karena masih blm gape banget ngeblog yang kedua karena sibuk banget akhir2 ini ( yang ini kayanya alasan beneran 😝 ).

Kali ini mau ceritain ultah suami bulan juli yang lalu, tepatnya tanggal 13 juli 2014 lalu, ceritanya tahun ini pingin bikin cake ultah sendiri tapi kok ya gak mau repot tetep kalau itu mah 😅, nah aku nih suka agak2 gagal kalau bikin cake dan teman2nya paling yang berhasil baru beberapa yang diantaranya cake standar kaya brownies, cupcake, muffin, dan kue2 jadul lainnya.

Terus aku diskusi sama mama kue apa yang kira2 cucok, mama bilang kenapa gak bikin kue marmer jadul mama kan suami mu suka tuh, terus mama juga lagi pingin wah si mamak modus juga ternyata hahahaha, gapa2 deh sekali mendayung  dua tiga pulau terlampaui, ya udahlah akhirnya pilihan jatuh ke kue marmer kesayangan ini, langsung liat dapur bahan2nya lengkap atau tidak, oh iya aku kalau bikin kue ini selalu sehari sebelumnya soalnya makin dilamain makin endess kalau kata aku sekeluarga sih cuma ya gak lama2 amat sih wong biasanya besokannya langsung ludes hihihi ketauan keluarga gembul, ternyata semua bahan ada langsunglah kita eksekusi saja daripada dinanti2in malah gatot bisa.

Aku selalu pake resepnya mama ku dan selama ini gak pernah mengecewakan jadi gak bakalan ganti2 deh, kalau ada yang mau resep mama ku ini silahkan ya, ini kutulis disini 

Kue Marmer Mama

Bahan :

150 gr margarine blueband

150 gr wysman butter

6 kuning telur

1/2 sdt vanilli

2 sdm coklat bubuk

250 gr gula kastor

250 gr tepung terigu

5 butir putih telur  (kocok hingga kaku)

Cara Membuat :

Kocok gula, margarine dan wysman dengan mikser sampai putih pucat

Masukan kuning telur satu demi satu sampai putih kembali lalu vanilli

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan atau dengan mikser dengan kecepatan rendah 

Masukkan kocokan putih telur aduk sampai rata dengan spatula

Ambil 3 - 4 adonan lalu campur dengan coklat bubuk, tuang sisa adonan ke loyang yang telah diolesi margarine dan ditaburi terigu lalu buat layer dengan adonan coklat, lalu Panggang dengan suhu 180 derajat sampai matang sesuai oven masing2 tusuk tengahnya untuk memastikan sudah matang apa belumnya kalau sdh tidak ada adonan yang menempel berarti siap untuk dikeluarkan dari oven

Resepnya simpel banget kannnn hehehe itu yang buat aku cinmat sama resep ini, cuma kalau rasa dijamin Insha Allah enakkk, 

Ini ada foto kue setelah dingin dan sudah dikeluarkan dari loyang gak sempet kefoto yang keliatan layernya tapi 😩😓, udah keburu ada tangan ucil yang udah gak sabar mau makan kue papinya, walaupun sederhana banget dan tanpa lilin dan hiasan Alhamdulilah suami ku bahagia, selamat ulang tahun kesayangan kami semoga terus menjadi papi dan suami yang baik untuk kita love u to the moon and back for hundred times 😘😘😍

Kesengsaraan akibat renovasi rumah tetangga

Malam2 hujan2 begini mah enaknya tiduran kruntelan sama anak dan suami ya gak? tapi sayangnya saya gak bisa lantaran kerja bakti beberes rumah yang tiba2 kebanjiran, kenapa bisa kebanjiran??, seperti judul diatas sengsara akibat renovasi rumah tetangga, sudah maklum deh ya kalau punya rumah dempet tuh pasti kalau ada renovasi rumah kita pasti kena apesnya, cuma yang kebangetan kok ya rumah saya kanan kiri kena, dulu tetangga sebelah kanan juga gt malahan parah lagi boro2 basa basi nawarin tukangnya beresin gitu, malah kita cari tukang sendiri dan tiap beberes bocor malah dicurigain mau ngerusak rumah dia capek dwehhh!!!! Hellooo gara2 situ kalee kita bolak balik beberes atas!!!!!! Geram dibuatnya

Nah kalau sekarang yang sebelah kiri lagi bangun tingkat, sama juga kasusnya rembes dari ujung ke ujung, cuma yang punya rumah udah sempet saya ultimatum jangan sampe lepas tanggung jawab, saya bilang kalau renovasi rumah dempet begitu harus toleransi, dia bilang oke saya tanggung jawab, nah yang nyebelinnya si tukangnya ini nih dibilangin berkali2 jangan jorok sampah abs nyemennya di bersihin lagi wong udah diwanti2 kalau kotor udah air masuk kaya air terjun dr ujung ke ujung, belakanh rumah ku gak di dak soalnya dari pertama beli aku gak rombak2 model rumahnya jadi sesuai aja sama model awalnya, abis aku pikir mudah2an ada rezeki deh bisa beli yang gedean dan gak dempet aamiin ya rabb!!!

Ya udah apesnya malam ini air masuk dari segala penjuru yang belakang malah parah kaya air terjun, anak ku lagi enak bo2 sampe jejeritan nangis takut kali ya rumahnya kok kegenang dan ada air deres yang masuk, aku aja baru liat tadi air masuk kaya gitu agak2 shocked juga sih, untung ada mama yang nemenin dirumah kalau gak mah udah nangis bombay kali mana suami belum pulang anak jejeritan pokoknya mah malam ini horor deh, ini aja jadi takut mau tidur takut nanti hujan deres lagi kaya tadi soalnya belakang rumsh udah gak ada pembuangan, dibikin pembuangan kering pake paralon jadi langsung dibuang ke kotak pembuangan, makanya kalau air masuk langsung kegenang, dan yang ditakutin lagi tempat mesin cuci kena kegenang ngeri aja besok ngadat hadeuhhhh bisa kambuh deh migrain mikirinnya.

Tadi udah sepakat sama mama besok pagi kita cegat tuh si tukangnya, kita bombardir dan minta antisipasi daruratlah buat mencegah kebanjiran ini, kita mah ngerti dia belum rampung kerjaannya cuma ya mau gak mau dia harus tanggung jawab dulu cari solusinya, moso rumah dia nanti rapi jali rumah saya reyot, mana sebenarnya baru direnov kecil2an rumah sebelum balik indo tahun kemarin. Yah namanya musibah siapa yang tau dan mau ya, mudah2an ada jalan keluar yang baik deh antara saya dan tetangga, karena sama tetangga yang kanan dulu hubungannya jadi kurang baik lantaran dia lepas tanggung jawab itu, siapa juga yang gak kesel digituin, padahal saya sudah tanda tangan mengizinkan renovasinya, secara kalau disini harus ada persetujuan tanda tangan dari tetangga kanan dan kiri kalau mau ada renovasi struktural, eh tetap aja dilanggar tuh perjanjian, ya sudahlah namanya manusia banyak khilafnya.

Jadi panjang lebar nih ceritanya macam kek cerpen aja hihihihi, tapi Alhamdulilah jadi agak plong, nah sekarang saatnya lurusin badan dulu rebahan ah abis jd inem mendadak, sekalian berdoa biar gak hujan lagi aamiin ya Allah. 

Potato Cheese Bun

Saya ini boleh dibilang penggila roti rotian mulai dari roti manis, tawar sampai yang keras2 macam roti perancis dkk, cuma akhir2 ini kok suka kecewa beli roti diluar, kadang keras kadang isinya minimalis banget, pokoknya banyakan kecewanya deh dibandingkan puasnya.

Akhirnya setelah menimbang2 kenapa gak coba bikin sendiri aja, dengan sok pdnya mulai browsing di google eh keluar banyak resep, terus kusortir lagi sampe aku ketemu blognya mba ricke (ricke-ordinarykitchen.blogspot.com) salam kenal ya mba, langsung tertarik lihat rotinya menul2 cantik gitu.

Cek persediaan di dapur Alhamdulilah ada semua mari kita eksekusi sambil bismillah dan deg2an takut gak jadi hihihi, ini resepnya....

POTATO BUNS

by Ricke Indriani

Bahan:

200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra) 

100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)

6 gr ragi instan 

65 gr gula pasir

10 gr susu bubuk full cream

1 sdt vanilla (optional)

2 kuning telur

100 gram kentang kukus, haluskan

125 ml air es (atau susu cair dingin)

1/2 sdt garam

35 gram mentega/margarine

Polesan:

Susu cair 

Topping:

Vla vanilla siap pakai (jika tidak ada atau malas membuat, silahkan diskip) (aku gak pakai)

Isi:

Keju parut

Bahan taburan: keju cheddar potong

Cara membuat:

1. Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan vanilla, kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es (atau susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah kalis.

3. Masukkan garam dan mentega/margarine. Uleni kembali sampai kalis dan elastis, permukaan adonan mulus.

4. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya. 45 menit hingga 1 jam tergantung kondisi ruangan.

5. Kempeskan adonan, uleni kembali sebentar agar mulus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan adonan, diamkan 10 menit. Pipihkan dan isi dengan isian sesuai selera, atau bisa juga tanpa diisi. Bulatkan kembali adonan. Letakkan berjejer dalam loyang kotak berukuran 22x22x7 cm. (aku pake loyang pizza) Tutup dengan plastik wrap, diamkan kembali hingga mengembang, 30 menit.

6. Panaskan oven 180-200'C (oven harus sudah panas saat adonan masuk). Oles permukaan adonan dengan susu cair dan tempelkan potongan keju cheddar di atasnya. Panggang dalam oven selama 15 menit hingga matang dan permukaannya kecoklatan. Keluarkan dari oven dan panas-panas oles 

permukaannya dengan margarine.

Karena aku gak lihat stok tepung cakranya eh taunya kurang cuma ada 150 gr ya udah model nekat aja deh tepung segitiga biru seimbang dengan tepung cakranya, sembari ngulen dzikiran mudah2an jadi gak bantat, Alhamdulilahnya bisa ngembang, kalau dibanding sama buatanya mba ricke jauh beda banget hihihi masih jauh dari sempurna.

Cuma soal rasa dan teksturnya Alhamdulilah pas sama selera ku, begitu gigitan terakhir langsung berniat dalam hati bahwa weekend ini akan ngerayu papi buat anter ke TBK  beli bahan2 mau bikin lagi yang lebih bagus dan buanyak huahahaha ( devils laugh), Buat mba ricke makasih ya mba resepnya mantab surantab.