Panci Kastrol Jodohnya Nasi Liwet

Udah lama banget nyari si panci kastrol ini, ceritanya pingin bikin nasi liwet sendiri dirumah, gara2 keranjingan makan nasi liwet di restoran masakan sunda IBC abis kok ya mahal banget terus terinya dikit amat hahaha jadi pingin bikin yang sesuai keinginan gitu ceritanya, eh lagi google nemu deh website online perabotanrumahtangga iseng buka liat2 ternyata tokonya ada di tasikmalaya jawa barat which is kampung halamannya si nasi liwet ini dong, eh ternyata bener aja loh si koko ini jual panci2 buat liwetan segala ada sampe si citel aka panci katel juga ada demen banget deh liatnya hahaha dasar emak2 gak jauh2 kabita kalau liat perabotan apa aja juga dibeli kalau gak inget rumah kecil kaya sarang semut mah udah kalap kayanya, mana harganya bersahabat terus yang punya juga baik banget mau jelasin semua pertanyaan gak penting hahaha biasa deh sebelum beli kudu tau dulu dong bibit bebet bobotnya gak cuma cari jodoh ah beli perabotan juga, setelah ,menimbang dan tanya2 akhirnya jatuh pilihan ke si panci kastrol ini abis emang incernya kan dari dulu panci kastrolnya terus kata si mama mending beli itu aja daripada yang lainnya ya weslah bismillah dipesanlah panci kastrol uk 10 abis adanya yang ready itu dengan harga 66.000 aja gitu plus ongkir 18.000 udh sampe depan rumah sama si mas2 JNE dianterin hihihi 

Ternyata eh geda juga nih panci agak shock juga sih hahaha kebayang abisan kayany sedeng gitu ya sudahlah kata si mama biarin aja nnt juga kepake kalau lagi banyak tamu mau ngeliwet okelah udah dibeli juga kan, terus 1 minggu telah berlalu sejak si panci datang dan udah mejeng dirak paling atas dapur, terus juragan nanya tuh kapan kira2 kita ngerasain liwetan nih sayang kan udah dibeli pancinya jauh2 gt hahahah sarkasme sekalian nyindir kayanya si papi mah beli perabotan melulu soalnya hahaha, baiklah kalau sudah ada titah dari bagindo marilah sok dieksekusi ajah. Jadilah hari sabtunya lupa tanggal berapanya dibuat si nasi liwet syedappp ini

Nah itu baru banget jadi bentuknya udah menggugah selera kannn,

Nah ini setelah diaduk slurp glek....

Sebenernya gak pede banget bikin takut airnya kuranglah kelembekan lah gosong lah tapi kata mama kalau gak dicoba ya mana tau gagal pertama biasalah practice makes perfect iya sih akhirnya bismillah aja masak eh Alhamdulilah berhasil dan sesuai selera sekeluarga kayanya msh males beli di IBC lagi hahaha wong bikin sendiri enak dan banyak kok hihihi sekali lagi si #makirit beraksi. Oh iya aku dapat resepnya dari blognya ci ine dan aku sesuaikan dengan ukuran orang rumah kalau ada yang mau monggo di bikin ini aku post lagi resepnya

NASI LIWET SUNDA

Ingredients:

Bahan :

1 ltr Beras ( aku 3 tekong)

1 ¼ lt air ( 600 - 700 ml )

Bumbu :

1 sdm garam

6 btr bawang merah

6 sdm minyak sayur 

3 lb daun salam

2 batang sereh

Daun kemangi 1 ikat (tambahan dari aku)

Tumis Teri :

5 siung bawang merah (didiris)

1 ons teri medan 

2 btg daun bawang (iris tipis)

1buah cabe merah besar (aku 4 cabe merah keriting)

1 buah cabe ijo (aku 3 buah)

20 buah cabe rawit (aku cabe rawit jawa 8 buah)

4 sdm minyak sayur 

Daun pisang secukupnya (2 lbr lingkaran tergantung ukuran panci)

Directions:

1. Beras dicuci dan ditiriskan..sisihkan

2. Tumis bawang merah hingga harum langsung di panci yang untuk meliwet.

3. Masukan beras, aduk sebentar, tambahkan air, garam, daun salam dan sereh.

4. Masak dengan api sedang, aduk sesekali.

5. Kecilkan api airnya sudah mulai berkurang, taburi daun kemangi kemudian masukan toping teri yang sudah ditumis diatas nasi dan dialasi dengan daun pisang lalu tutup.

6. Masak sampai nasi matang ± 20-30 menit. 

7. Sajikan selagi hangat

Tumis teri :

– Teri, dicuci, tiriskan

– Goreng teri dan bawang merah setengah matang. Kemudian tambahkan cabe ijo dan merah iris serta bahan lainnya, aduk rata.

– Angkat.

– Di atas nasi liwet, masukkan sepotong daun pisang, tuangkan tumisan ikan asin di atasnya, tutup kembali panci, sampai saat di sajikan

Dijamin deh makan nambah2 sampe lupa diri, oh iya aku bikin bakwan jagung sama tumis labu siam dan sambal terasi versi rebus juga buat pendampingnya beuhhh nikmeh marumeh,ini nih penampakan udah di piringnya 

Jadi pingin buat lagi nih ileran liatnya kebayang gurih syedepnyaaa, weekend nnt bikin lagi ah mau coba pake ikan asin yang lainnya selain si teri medan. Bakalan jadi nasi fave juga nh buat acara keluarga nanti tinggal dibawa2 tuh si panci kemana2 hihihi.

Ngebakso yuk

Liburan terakhir lebaran kemarin sebelum suamiku ngantor lagi ceritanya kita pingin makan yang seger2 udah mulai eneg makanan yang santan2 dan kawan2nya, terus sebelum liburan aku ada pesan bakso home madenya temen kantor suami ku temen ku juga sih jatuhnya wong dulu pernah kerja disana hehehe, namanya mbak hesti, baksonya ini enak banget deh menurutku konon ini bakso selalu dipake ditiap acaranya kantor makanya udah terjamin kualitas dan rasanya, emang sih harganya agak mahal dibanding bakso2 home made lainnya cuma rasanya worth it aja sih puas deh pokoknya, dia ada 2 variantnya yang sedang dan kecil tapi aku gak pernah liat sih yang besarnya hehehe wong yang sedang aja udah gede menurutku ada isinya juga lagi daging cincang, cuma aku lupa foto penampakan bakso yang belum diolah payah deh nih padahal kan katanya no pict means hoax tapi suwer deh ini bakso endes marundes, aku beli bakso uk sedang yang isi 21 kemarin cuma baru ku masak 12 buah dulu dijadiin bakso kuah yang lain lagi mau dipikirin lagi mau dimasak apalagi hehehe oh iya lupa kasih tau ini bonus bumbu bakso kuahnya lo dan lagi2 enakkk bumbunya tinggal tambahin garam aja, cuma kalau aku ditambahin bawang putih peprek irisan daun bawang sama seledri diikat biar tambah makjuss.

Terus kemarin itu sempat bikin pangsit goreng juga aku pake resep isinya dari mba diah didi (http://www.diahdidi.com) kumodif dikit, terus kulitnya kayanya aku pake resepnya mba hesti (http://hesti-myworkofart.blogspot.com) deh lupa soalnya kumodif juga. Jadi yang ku posting kali ini cuma resep pangsit gorengnya aja jadinya bumbunya cuma aku tambahin yang tadi aku ceritain aja. Ini nih resep hasil modifikasi ku makasih ya mba2 cantik atas resepnya 

Pangsit Goreng 

Kulit pangsit 

Bahan :

- 150 gr tepung terigu roda biru

- 50 gr tepung kanji (aku pake tepung baksonya mba diah didi http://www.diahdidi.com)

- 1/2 sdt garam

- 1 sdm minyak goreng 

- 75 - 100 ml air

Cara membuat :

Masukkan campuran terigu dan kanji. Tambahkan air dan garam Aduk menggunakan tangan. Tambahkan minyak goreng Ulen sebentar sampai rata. Tidak perlu sampai kalis. Asal tercampur rata saja, Giling tipis adonan kulit menggunakan gilingan mie mulai dari no besar sampai no 3. Potong kotak-kotak. Jangan lupa untuk selalu menaburi tepung setiap dimasukkan ke dalam gilingan agar tidak melengket.

Bahan isi :

100 gram udang kupas, haluskan

100 gram ayam giling  

100 gr ikan tenggiri, haluskan

1 siung bawang putih, haluskan

1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1 sachet kaldu sapi bubuk & sedikit garam

1 batang daun bawang, iris halus

2 - 4 sendok makan tepung sagu / tapioka (aku pake tepung baksonya mba diah didi http://www.diahdidi.com)

Cara membuat :

Campur daging udang halus, ayam giling, dan tenggiri halus uleni dengan semua bumbu sampai halus dan tercampur rata, masukkan tepung sagu, aduk rata. Koreksi rasa, dengan cara ambil sedikit adonan, lalu di goreng dan cicipi rasanya..udah gurih belum. Jika udah pas rasanya...lalu siap di isikan ke kulit pangsit.

Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan udang secukupnya...lalu lipat segitiga atau seperti melipat lumpia. Lakukan hingga adonan habis. Goreng hingga matang dan renyah luarnya di minyak panas sedang. Sajikan dengan saus sambal atau kuah bakso.

Aku cocok banget dengan hasil kulit dan isi pangsit ini pokoknya pas banget deh, nah ini foto seadanya yang aku ambil setelah disandingkan dengan bakso kuahnya

Menggugah selera banget kannn hihihi yang mau silahkan bikin sendiri ya dijamin gak mau makan bakso di luar lagi. 

Selamat ulang tahun papi

Bismillah akhirnya balik lagi mood ngeblog, udah lama banget sejak pertama buat ini blog gak diisi2, hehehe sebenarnya sih alasannya malu2in yang pertama karena masih blm gape banget ngeblog yang kedua karena sibuk banget akhir2 ini ( yang ini kayanya alasan beneran 😝 ).

Kali ini mau ceritain ultah suami bulan juli yang lalu, tepatnya tanggal 13 juli 2014 lalu, ceritanya tahun ini pingin bikin cake ultah sendiri tapi kok ya gak mau repot tetep kalau itu mah 😅, nah aku nih suka agak2 gagal kalau bikin cake dan teman2nya paling yang berhasil baru beberapa yang diantaranya cake standar kaya brownies, cupcake, muffin, dan kue2 jadul lainnya.

Terus aku diskusi sama mama kue apa yang kira2 cucok, mama bilang kenapa gak bikin kue marmer jadul mama kan suami mu suka tuh, terus mama juga lagi pingin wah si mamak modus juga ternyata hahahaha, gapa2 deh sekali mendayung  dua tiga pulau terlampaui, ya udahlah akhirnya pilihan jatuh ke kue marmer kesayangan ini, langsung liat dapur bahan2nya lengkap atau tidak, oh iya aku kalau bikin kue ini selalu sehari sebelumnya soalnya makin dilamain makin endess kalau kata aku sekeluarga sih cuma ya gak lama2 amat sih wong biasanya besokannya langsung ludes hihihi ketauan keluarga gembul, ternyata semua bahan ada langsunglah kita eksekusi saja daripada dinanti2in malah gatot bisa.

Aku selalu pake resepnya mama ku dan selama ini gak pernah mengecewakan jadi gak bakalan ganti2 deh, kalau ada yang mau resep mama ku ini silahkan ya, ini kutulis disini 

Kue Marmer Mama

Bahan :

150 gr margarine blueband

150 gr wysman butter

6 kuning telur

1/2 sdt vanilli

2 sdm coklat bubuk

250 gr gula kastor

250 gr tepung terigu

5 butir putih telur  (kocok hingga kaku)

Cara Membuat :

Kocok gula, margarine dan wysman dengan mikser sampai putih pucat

Masukan kuning telur satu demi satu sampai putih kembali lalu vanilli

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan atau dengan mikser dengan kecepatan rendah 

Masukkan kocokan putih telur aduk sampai rata dengan spatula

Ambil 3 - 4 adonan lalu campur dengan coklat bubuk, tuang sisa adonan ke loyang yang telah diolesi margarine dan ditaburi terigu lalu buat layer dengan adonan coklat, lalu Panggang dengan suhu 180 derajat sampai matang sesuai oven masing2 tusuk tengahnya untuk memastikan sudah matang apa belumnya kalau sdh tidak ada adonan yang menempel berarti siap untuk dikeluarkan dari oven

Resepnya simpel banget kannnn hehehe itu yang buat aku cinmat sama resep ini, cuma kalau rasa dijamin Insha Allah enakkk, 

Ini ada foto kue setelah dingin dan sudah dikeluarkan dari loyang gak sempet kefoto yang keliatan layernya tapi 😩😓, udah keburu ada tangan ucil yang udah gak sabar mau makan kue papinya, walaupun sederhana banget dan tanpa lilin dan hiasan Alhamdulilah suami ku bahagia, selamat ulang tahun kesayangan kami semoga terus menjadi papi dan suami yang baik untuk kita love u to the moon and back for hundred times 😘😘😍